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【青菜香菇馄饨馅的做法】

2019-09-10 17:43:29来源:励志吧0次阅读

馄饨是我们生活中比较常吃的食物,其形状和饺子比较像,只是包法不一样,馄饨的馅儿也比较丰富,可以根据个人的口味和喜好去选择。有些人比较喜欢吃香菇,就会用香菇搭配一些其它的食材一起,香菇青菜是不错的馄饨馅,清爽可口,那么怎么做呢?材料准备:青菜、泡发香菇、馄饨皮。就问你材料简单不简单。但是青菜需要用图中这种颜色稍淡的,菜帮较硬的青菜,一般菜场超市都有。我用了小朵的香菇,泡发的时候就已经闻到了浓郁的香菇味。首先,青菜烫熟。水烧开,把青菜放在开水中烫三分钟左右,立刻捞出,放冷水中冷却。因为高温过长容易导致营养流失,冷水会快速锁住蔬菜营养。第二步,青菜挤干水份。不要用纱布,这一点很重要,这样出来的青菜才会有菜味。尽量使力挤干一点,要不后面的馅太烂了。第三步,切青菜。注意啊,是切,这个真不是像剁肉一样剁的。横切,竖切,再斜切,出来的碎菜像三角形。这个形状就对了。如果实在切不出来,就随便切吧,但是不要剁。反正不是销售的,只是自己吃的。第四步,处理香菇。香菇剁碎,在油锅里炒一下,再加酱油、糖,加水没过香菇碎,大火煮开,小火收汁。一直到汤汁都受尽为止。把香菇碎拌进青菜里,朝一个方向拌。如果太淡了,适当加些盐。再加些油,橄榄油最好,没有的话色拉油可以,我就用的色拉油。第五步,包馄饨。我第六步,准备馄饨汤。生抽、盐、糖,加水煮开,放些大蒜碎。我通常用剪刀剪,一圈圈地,很匀称。煮汤的同时旁边锅可以煮馄饨了,馄饨煮开,捞进碗里,倒进煮开的馄饨汤。原文里是用个猪油,猪油那个香啊。但是我想,既然是全素了,我就干脆用麻油代替吧。端上桌,热腾腾,香喷喷,蒜香、麻油香、香菇香,已经让你迫不及待想咬一口了。小妮竟然一口气吃了10只,这可是大馄饨呀,她一般吃个五六个就很饱了。要不是我阻止,她能再吃下三只。我咬一口,鲜甜多汁,真是不辜负我花的这么长时间。做起来烦,吃起来容易。这个一定要乘新鲜吃。冷冻过后的馄饨,他们说,只是让你吃饱了,吃好,就免谈了。我把多余的几只馄饨冷冻,第二天早饭蒸了一下,果然已经失去了昨日的那种新鲜甘甜多汁的口感,只还余香菇的浓香。有没有很想吃的感觉?自己做一碗吧,真不会让你失望。

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