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清蒸扁鱼怎么做比较好吃

2020-01-25 02:47:38来源:励志吧0次阅读

清蒸扁鱼怎么做比较好吃

文章导读 不知道大家听说过“扁鱼”吗?扁鱼又叫银鲳鱼,不但可以用来做菜,还可以作为观赏鱼。这个鱼的特点就是不但肉多而嫩,而且鱼刺也很少。特别适合年纪比较小或者不会吐鱼刺的人食用,作为海鱼,蛋白质的含量也是毋庸置疑的。鱼用来清蒸,不但可以锁住鲜味,还适合各种口味的人,下面告诉大家如何清蒸扁鱼。

清蒸扁鱼的做法详细步骤

1.冬菇去蒂洗净切片;姜洗净切姜片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克;将生葱放在长形碟上;再将扁鱼(鲢鱼)用精盐5克擦匀鱼身内外,放在碟中和生葱面上;随将冬菇片1件砌在扁鱼上,再放上火腿片,又将姜花斜放在火腿片上(如麒麟形)至砌完为止,淋上猪油,随放入笼内蒸熟,取起倾去原汁,弃掉生葱便放在另1只碟上。

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