冰雪

鸡胗花炒芋荷

2019-07-23 05:33:26来源:励志吧0次阅读

2张图片

“太阳谷鸡胗个大新鲜干净,搭配家乡美味~芋荷,那个酸爽爽脆谁吃谁知道( •̀∀•́ )”

食材明细

主料 太阳谷鸡胗 250g

辅料 芋荷 一包 生粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 一小勺 野山椒 8个 朝天椒 5个 青椒 1个 野山椒水 适量 胡椒粉 适量 姜丝 适量 蒜末 适量 白糖 少许

超辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度

鸡胗花炒芋荷的做法步骤

1

准备太阳谷鸡胗。

2

取半包250克,用生粉和料酒抓洗一下,再冲洗干净。

3

切花刀,尽量切深,不要切透。

4

如图。

5

逐一切好,盛碗中。

6

冷水锅,放入鸡胗,煮沸至鸡胗花开完全变色。

7

捞出盛盘。

8

加料酒,生抽,胡椒粉搅拌均匀。

9

准备芋荷一包。

10

野山椒切段,朝天椒切粒,青椒切粒。

11

准备姜丝,蒜末。

12

把步骤8的汁倒出来,加一小勺老抽,胡椒粉,野山椒水。

13

起油锅,放姜丝蒜末煸炒。

14

放野山椒段煸炒。

15

倒入鸡胗花翻炒一会。

16

倒入芋荷翻炒。

17

倒入步骤12准备的调味汁。

18

加朝天椒和青椒粒。

19

撒少许白糖,关火。

20

关火,翻炒均匀。

21

盛盘。

22

酸辣爽脆的鸡胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y

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