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如何自做酸奶甜品

2019-09-10 17:49:06来源:励志吧0次阅读

  酸奶是我们比较爱吃的美食,大家知道如何自做酸奶甜品吗,可以看看文章对于酸奶的介绍,让我们更了解这款美食,这款美食的口感和营养都是不错的,多吃这款美食可以更好的调理我们的身体哟,大家可以尝试一下多吃这款美食哟。

  如何自做酸奶甜品

  1、酸奶甜品之甜香酸奶饼

  主料:酸奶、面粉。

  辅料:五谷杂粮粉、玉米淀粉、小苏打粉、鸡蛋、葡萄干。

  做法:将面粉、五谷杂粮粉、小苏打、玉米淀粉和鸡蛋放在一起,然后加入酸奶混合。顺一个方向搅拌均匀,再过滤一下面糊这样不会有面疙瘩。不沾锅烧热后,用汤匙舀一勺到锅中。小火加热至表面有小泡出现后,放入一些葡萄干。然后翻面煎20秒左右即可。

  2、酸奶甜品之蓝莓酸奶松饼

  奶香浓郁的松饼,清香独特的蓝莓,咬一口流出紫色的汁水,早餐吃它超满足。

  用料:低筋面粉、120克酸奶、60克鸡蛋、3个细砂糖、40克盐、1.2克泡打粉、1.2克小苏打少许

  做法:鸡蛋分3次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。将酸奶倒入蛋液中混合均匀。低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟。煎之前将蓝莓放入面糊中,用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油),小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约3分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可(煎好的饼一面棕黄色,一面淡黄色)。吃时淋上枫糖浆或蜂蜜,摆上水果装饰即可。

  3、酸奶甜品之低脂版提拉米苏

  用脱水酸奶代替了传统提拉米苏中的奶酪,口感更加轻盈哦!

  用料:手指饼干、脱水酸奶150克、咖啡酒适量、蛋黄一个、蛋白一个、糖(加入蛋黄)10克、糖(制作糖浆)45克、水(制作糖浆)20克、炼乳10克、可可粉(撒表面)适量

  做法:原味酸奶买来之后(自制的最好)倒入两层厚的纱布中,四角吊起,置于冰箱中脱水至少一夜,我放冰箱之后就忘了==结果脱了三天,非常厚,像新鲜奶酪一样!蛋黄中加入糖隔热水(不沸腾)打发到发白浓稠,加入炼乳(可略),酸奶芝士和一小勺咖啡酒液,打发均匀到顺滑。奶锅中加入熬制糖浆的45克糖和20克水,小火煮,一边打发蛋白到坚挺状。当糖浆煮到118度时,缓慢倒入蛋白中同时继续打发,使之混合均匀,整体光滑,稍冷却后,加入之前的蛋黄芝士糊,混合均匀。手指饼干沾少许咖啡酒,铺在容器底部,倒上一些芝士糊,再铺一些占了咖啡酒的手指饼,再倒芝士糊,重复这个步骤,直到满杯。放入冰箱凝固定型一夜,取出时撒上可可粉就可以吃了!

  酸奶的功效

  1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症

  有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。

  2、酸奶可以降低胆固醇

  酸奶中含有羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇,从而可预防老年人心血管疾病。

  3、酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

  酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动,刺激胃液分泌,并抑制癌细胞增殖作用,对治癌有一定的效果。

  我们懂得了如何自做酸奶甜品以后,我们还可以给孩子吃这款美食,这款美食是可以作为早餐来吃的美食,并且可以补充钙物质等等哟,所以是老少皆宜的健康美食,这款美食是可以大量吃的一款美食呢,非常的不错的美食哟。

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